🔴 قبل سنوات، كان جمال عيد قادرًا على توفير -ولو بكميات محدودة- صنفًا واحدًا من اللحوم والأسماك والدواجن على مائدة أسرته. أما اليوم، فلم يعد أمام حارس العقار الخمسيني المقيم في الهرم وأسرته سوى وجبات بسيطة؛ تتكون من الفول والخبز في وجبة، والبطاطس أو الكشري في أخرى.
◾أصبح يشكل الخبز الجزء الأكبر من غذاء "جمال"، إذ يستهلك نحو ستة أرغفة يوميًا، بينما تحولت اللحوم الحمراء إلى وجبة نادرة لا يحظى بها إلا مرة واحدة شهريًا، غالبًا خلال زياراته لعائلته في الفيوم.
◾ إذ يبلغ دخل "جمال" نحو أربعة آلاف جنيه شهريًا، ويقول إن موجات الغلاء المتتالية دفعته تدريجيًا إلى الاستغناء عن أطعمة كانت جزءًا أساسيًا من نظامه الغذائي، وعلى رأسها مصادر البروتين، وباتت خياراته الغذائية تضيق مع كل زيادة جديدة في الأسعار.
⚠️ في التقرير التالي، يرصد "#صحيح_مصر" التحولات التي طرأت على أنماط استهلاك المصريين للغذاء خلال العقدين الماضيين، إذ ارتفعت معدلات استهلاك النشويات إلى نحو الضعف، مقابل تراجع استهلاك اللحوم والأسماك والألبان الخام والخضروات. ويستند التقرير إلى شهادات مواطنين، وتحليل بيانات نشرات "مصر في أرقام" الصادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء على مدار العشرين عامًا الماضية.
◾القصة نفسها، وإن اختلفت التفاصيل، تعيشها رباب عبد الحميد، الموظفة بمديرية التربية والتعليم في الجيزة.
◾تتحصل رباب مع زوجها على دخل شهري يقارب 11 ألف جنيه، وتتذكر موائد أكثر تنوعًا في بيت أسرتها، وسنوات زواجها الأولى قبل عقد من الزمن. أما اليوم، فأصبحت توفر لأبنائها بصورة أساسية البيض والدواجن لسد احتياجات الأسرة من البروتين، بينما تراجع تواجد اللحوم الحمراء والأسماك على مائدة الأسرة إلى مرات محدودة خلال الشهر، وأحيانًا تختفي تماما في بعض الشهور.
◾بين مائدة جمال ورباب تتجلى تحولات أوسع شهدتها حياة ملايين المصريين خلال العقدين الماضيين.
◾في هذه الفترة، ارتفعت نسبة الفقر من 19.6% إلى 33%، بزيادة تقارب الثلثين مقارنة بمستواها السابق، وفق آخر بيانات للفقر وردت في مسودة وزارة التخطيط. كما ارتفع عدد الفقراء من 15.9 مليون شخص عام 2005 إلى نحو 34 مليونًا بحلول يونيو 2022، بحسب بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء المستندة إلى معدلات الفقر الصادرة عن وزارة التخطيط.
🔴 زيادة نصيب الفرد من النشويات
◾سجل نصيب الفرد من المحاصيل النشوية ارتفاعًا تدريجيًا من 33.6 كجم عام 2005 إلى 53.9 كجم عام 2024، بزيادة بلغت 20.3 كجم تعادل نحو 60% مقارنة بمستواه قبل عقدين.
◾وتُظهر الأرقام تراجعًا محدودًا لنصيب الفرد من النشويات إلى 30.6 كجم عام 2010، ولكن سرعان ما عاد استهلاكها للارتفاع إلى 32.7 كجم عام 2015، ثم قفز إلى 38.8 كجم عام 2020، قبل أن يصل إلى أعلى مستوياته في 2024 بنحو 53.9 كجم.
◾وتشمل المنتجات النشوية، الخبز والبطاطس والأرز والمكرونة والبازلاء وغيرها.
◾ورغم أن النشويات تعدّ المصدر الرئيسي للطاقة للجسم، لكنها باتت المصدر الرئيسي على مائدة الكثير من المصريين بسبب انهيار القدرة الشرائية وارتفاع الأسعار.
◾وبحسب أطباء ومتخصصين، تؤدي زيادة تناول النشويات عن حاجة الجسم إلى زيادة الوزن، وترفع سكر الدم بسرعة، وتخزن كدهون، مما يجهد البنكرياس. كما تسبب تقلبات مفاجئة في الطاقة، وتزيد من الالتهابات الجلدية، كما بينت دراسة كندية نشرتها مجلة فوكوس الألمانية، أضرارًا غير متوقعة في استهلاك النشويات، وربطتها بزيادة معدلات الوفاة.
◾وبحسب دراسة صادرة عن مؤسسة الإنسان والمدينة للأبحاث الإنسانية والاجتماعية بعنوان مؤشرات الأمن الغذائي في مصر، لا يعني ارتفاع نسبة الإنفاق على الطعام والشراب إلى 44.6% في المستويات الأقل إنفاقًا الحصول على تغذية سليمة، بل نتيجة مباشرة للفقر.
◾إذ تُشير الدراسة إلى أنه في 2019/ 2020 أنفق المصريون حوالي 31.1% على الطعام والشراب، ورغم ذلك لم يستطع 65.5% منهم تحمل تكلفة نمط غذائي صحي.
◾وبحسب تقديرات الفاو، يحتاج الفرد في
#مصر لإنفاق 3.43 دولارًا يوميًا ليحصل على كفايته من طعام صحي متنوع ومأمون، أي يحتاج الفرد في الشريحة الأقل دخلاً إلى إنفاق نحو 8 أضعاف ما ينفقه، وهذا قبل أن ينخفض سعر الجنيه أمام الدولار إلى 50 جنيهًا.
🔴 انهيار نصيب الفرد من الخضروات
◾كما شهدت الخضروات أكبر تراجع بين المجموعات الغذائية الرئيسية، إذ انخفض نصيب الفرد في مصر من 190.5 كجم عام 2005 إلى 88.1 كجم عام 2024، بفقدان أكثر من 102 كجم للفرد، بما يعادل تراجعًا نسبته 54%.
◾واستمر الانخفاض بشكل متواصل تقريبًا من 144.4 كجم عام 2010 إلى 101.7 كجم عام 2015 ثم 73.7 كجم عام 2020، قبل أن يسجل تعافيًا محدودًا في 2024.
◾في الوقت نفسه زادت صادرات مصر من الخضر والفاكهة خلال السنوات العشر الماضية بأكثر من الضعف، إذ زاد إجمالي صادرات البلاد من 4 ملايين طن عام 2014 إلى أكثر من 9.2 مليون طن في 2025، بحسب بيانات وزارة الزراعة.
◾وتُشكل الخضروات مصدرًا للألياف الغذائية والفيتامينات ومن أبرزها الطماطم والبروكلي والسبانخ، فضلاً عن كونها تعزز صحة الجهاز الهضمي.
◾وبحسب خبراء التغذية، يؤدي تراجع تناول الخضروات إلى نقص حاد في الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يضعف المناعة ويسبب الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي. مع مرور الوقت، يرتفع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
🔴 انخفاض نصيب الفرد من اللحوم الحمراء
◾كما تراجع نصيب الفرد من اللحوم الحمراء من 14.9 كجم عام 2005 إلى 8 كجم عام 2024، بانخفاض قدره 46%.
◾وشهد استهلاك المصريين للحوم الحمراء تذبذبًا خلال تلك الفترة، إذ هبط إلى 10.4 كجم عام 2010 ثم ارتفع إلى 13.6 كجم عام 2015 قبل أن يتراجع مجددًا إلى 7.8 كجم عام 2020.
◾وتراجع نصيب الفرد من اللحوم الحمراء جاء بسبب ارتفاع عدد السكان، إضافة إلى انخفاض المتاح للاستهلاك من اللحوم، إذ انخفض المتاح للاستهلاك من مليون و53 ألف طن في 2005 إلى 729 ألف طن في 2020. قبل أن يرتفع تدريجيًا إلى مليون و63 ألف طن في 2024، بحسب نشرة حركة الإنتاج والتجارة من السلع الزراعية.
🔴 خسارة 24% من نصيبه المتاح للاستهلاك في الأسماك
◾أما الأسماك، فانخفض نصيب الفرد منها من 15.6 كجم عام 2005 إلى 11.9 كجم عام 2024، بتراجع نسبته نحو 24%. ورغم وصول الاستهلاك إلى ذروته عند 17.2 كجم عام 2020، فإنه عاد للانخفاض في السنوات التالية. وبلغ متوسط استهلاك الفرد من الأسماك نحو 13.9 كجم.
◾هذا على الرغم من زيادة المتاح للاستهلاك من مليون و75 ألف طن في 2005، إلى 2.19 مليون طن في 2024، بحسب نشرة السلع الزراعية الصادرة عن الجهاز المركزي للإحصاء.
🔴 تراجع نصيب الفرد من الألبان الخام
◾وسجلت الألبان الخام اتجاهًا هبوطيًا واضحًا، حيث انخفض نصيب الفرد من 78.6 كجم عام 2005 إلى 58.9 كجم عام 2024، بخسارة بلغت 25% من مستوى الاستهلاك.
◾وبعد تراجع متواصل حتى 2020، شهدت الألبان تحسنًا طفيفًا في 2024، فيما بلغ متوسط نصيب الفرد منها نحو 64.5 كجم.
🔴 ارتفاع طفيف في نصيب الفرد من الدواجن ولحوم الطيور
◾وعلى الجانب الآخر، كانت الدواجن من بين السلع التي حافظت على مستوياتها بل حققت زيادة طفيفة، إذ ارتفع نصيب الفرد من 14.4 كجم عام 2005 إلى 15.9 كجم عام 2024، بزيادة تقارب 10%. وبعد هبوط حاد إلى 8.7 كجم عام 2010، استعاد الاستهلاك مساره الصاعد خلال السنوات التالية ليصل إلى أعلى مستوى له في نهاية الفترة.
◾كما سجل استهلاك البيض نموًا لافتًا، إذ ارتفع من 52.1 بيضة للفرد عام 2005 إلى 62.3 بيضة عام 2010، ثم إلى 146.9 بيضة عام 2020، بما يعكس زيادة كبيرة في الاعتماد عليه كمصدر للبروتين.
🔴 تذبذب نصيب الفرد من البقوليات
◾أظهرت البيانات أن استهلاك البقوليات شهد تذبذبًا ملحوظًا، حيث انخفض من 10.2 كجم للفرد عام 2005 إلى 5.1 كجم عام 2015، قبل أن يعاود الارتفاع إلى 10 كجم عام 2024، مقتربًا من مستواه المسجل قبل نحو عقدين.
🔴 أسعار السلع ترتفع 10 أضعاف وانهيار الجنيه
◾تزامن ذلك، مع ارتفاعات قياسية في أسعار السلع الاستهلاكية، إذ كشفت بيانات البنك الدولي عن قفزة ضخمة في معدلات أسعار السلع تقترب من 10 أضعاف خلال الفترة بين 2005 إلى 2024.
◾فبعد أن سجل المؤشر 57.8 نقطة عام 2005، ارتفع إلى 100 نقطة في 2010، ثم واصل صعوده إلى 156.8 نقطة في 2015. وتسارعت وتيرة الارتفاع خلال السنوات التالية ليقفز المؤشر إلى 303.1 نقطة عام 2020، قبل أن يصل إلى 623.8 نقطة في 2024، وهو أعلى مستوى خلال الفترة محل الرصد.
◾وبذلك تكون أسعار السلع الاستهلاكية قد ارتفعت بنحو 979% بين عامي 2005 و2024، أي ما يقرب من عشرة أضعاف مستواها قبل نحو عقدين. كما شهدت الفترة بين 2020 و2024 أكبر موجة زيادة، إذ تجاوز معدل النمو 105% خلال أربع سنوات فقط.
◾كما كشفت بيانات البنك الدولي والمركزي، عن انهيار سعر صرف الجنيه أمام الدولار خلال فترة المقارنة، إذ تراجعت قيمة الجنيه من متوسط 5.78 جنيه لكل دولار إلى متوسط 45.3 جنيه في 2024، ما يعني أن الجنيه خسر ما يتجاوز 684% من قيمته أمام الدولار.
◾واستمر تراجع الجنيه أمام الدولار في 2010، فبعد أن سجل 5.62 جنيهًا تراجع إلى 7.69 جنيه في 2015. ثم تسارعت وتيرة ارتفاع سعر الدولار خلال السنوات التالية، إذ تجاوز 15.7 جنيه في 2020، قبل أن يقفز إلى 45.3 جنيه في 2024، وهو أعلى مستوى خلال الفترة محل الرصد.
🔴 القمح.. وقود المائدة للمصريين
◾أظهرت آخر نشرة حركة الإنتاج والتجارة والمتاح من السلع الزراعية لعام 2024، أن الفرد في
#مصر يحصل على ثلثي السعرات الحرارية التي يحتاجها جسده من القمح فقط، إذ سجل نصيب الفرد من القمح يوميًا 446.3 جرام.
◾ويحصل الفرد من القمح على 1562 سعر حراري يوميًا من القمح، مقارنة بمتوسط ما يحتاجه جسد الشخص البالغ من السعرات والذي يتراوح ما بين 2000 إلى 2200 سعر حراري يوميًا.
◾مقارنة بحصول الفرد على 27 سعر حراري فقط من اللحوم يوميًا، إذ يبلغ متوسط استهلاكه لـ17 جرام يوميًا، ونحو 62 سعر حراري من لحوم الدواجن بمتوسط استهلاك 41.6 جرام يوميًا.
◾أيضًا في الوقت الذي يحصل فيه الفرد يوميًا على 101 سعر حراري من البطاطس بمتوسط استهلاك 138.9 جرام يوميًا، يحصل على 25 سعر حراري من الطماطم و5 سعرات حرارية من الفلفل وسعرّين حراريّن من الخيار فقط، وفقًا للنشرة.
#صحيح_مصر
📨 لو عندك تصريح، خبر، بوست أو تغريدة عايز تتأكد من دقته ومدى صحته.. فريق صحيح مصر على استعداد لتلقي رسائلكم واستفساراتكم عن أي معلومة مشكوك في صحتها، عبر رسائل الصفحة أو على الايميل info@saheeh.news
🔴 قبل سنوات، كان جمال عيد قادرًا على توفير -ولو بكميات محدودة- صنفًا واحدًا من اللحوم والأسماك والدواجن على مائدة أسرته. أما اليوم، فلم يعد أمام حارس العقار الخمسيني المقيم في الهرم وأسرته سوى وجبات بسيطة؛ تتكون من الفول والخبز في وجبة، والبطاطس أو الكشري في أخرى.
◾أصبح يشكل الخبز الجزء الأكبر من غذاء "جمال"، إذ يستهلك نحو ستة أرغفة يوميًا، بينما تحولت اللحوم الحمراء إلى وجبة نادرة لا يحظى بها إلا مرة واحدة شهريًا، غالبًا خلال زياراته لعائلته في الفيوم.
◾ إذ يبلغ دخل "جمال" نحو أربعة آلاف جنيه شهريًا، ويقول إن موجات الغلاء المتتالية دفعته تدريجيًا إلى الاستغناء عن أطعمة كانت جزءًا أساسيًا من نظامه الغذائي، وعلى رأسها مصادر البروتين، وباتت خياراته الغذائية تضيق مع كل زيادة جديدة في الأسعار.
⚠️ في التقرير التالي، يرصد "#صحيح_مصر" التحولات التي طرأت على أنماط استهلاك المصريين للغذاء خلال العقدين الماضيين، إذ ارتفعت معدلات استهلاك النشويات إلى نحو الضعف، مقابل تراجع استهلاك اللحوم والأسماك والألبان الخام والخضروات. ويستند التقرير إلى شهادات مواطنين، وتحليل بيانات نشرات "مصر في أرقام" الصادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء على مدار العشرين عامًا الماضية.
◾القصة نفسها، وإن اختلفت التفاصيل، تعيشها رباب عبد الحميد، الموظفة بمديرية التربية والتعليم في الجيزة.
◾تتحصل رباب مع زوجها على دخل شهري يقارب 11 ألف جنيه، وتتذكر موائد أكثر تنوعًا في بيت أسرتها، وسنوات زواجها الأولى قبل عقد من الزمن. أما اليوم، فأصبحت توفر لأبنائها بصورة أساسية البيض والدواجن لسد احتياجات الأسرة من البروتين، بينما تراجع تواجد اللحوم الحمراء والأسماك على مائدة الأسرة إلى مرات محدودة خلال الشهر، وأحيانًا تختفي تماما في بعض الشهور.
◾بين مائدة جمال ورباب تتجلى تحولات أوسع شهدتها حياة ملايين المصريين خلال العقدين الماضيين.
◾في هذه الفترة، ارتفعت نسبة الفقر من 19.6% إلى 33%، بزيادة تقارب الثلثين مقارنة بمستواها السابق، وفق آخر بيانات للفقر وردت في مسودة وزارة التخطيط. كما ارتفع عدد الفقراء من 15.9 مليون شخص عام 2005 إلى نحو 34 مليونًا بحلول يونيو 2022، بحسب بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء المستندة إلى معدلات الفقر الصادرة عن وزارة التخطيط.
🔴 زيادة نصيب الفرد من النشويات
◾سجل نصيب الفرد من المحاصيل النشوية ارتفاعًا تدريجيًا من 33.6 كجم عام 2005 إلى 53.9 كجم عام 2024، بزيادة بلغت 20.3 كجم تعادل نحو 60% مقارنة بمستواه قبل عقدين.
◾وتُظهر الأرقام تراجعًا محدودًا لنصيب الفرد من النشويات إلى 30.6 كجم عام 2010، ولكن سرعان ما عاد استهلاكها للارتفاع إلى 32.7 كجم عام 2015، ثم قفز إلى 38.8 كجم عام 2020، قبل أن يصل إلى أعلى مستوياته في 2024 بنحو 53.9 كجم.
◾وتشمل المنتجات النشوية، الخبز والبطاطس والأرز والمكرونة والبازلاء وغيرها.
◾ورغم أن النشويات تعدّ المصدر الرئيسي للطاقة للجسم، لكنها باتت المصدر الرئيسي على مائدة الكثير من المصريين بسبب انهيار القدرة الشرائية وارتفاع الأسعار.
◾وبحسب أطباء ومتخصصين، تؤدي زيادة تناول النشويات عن حاجة الجسم إلى زيادة الوزن، وترفع سكر الدم بسرعة، وتخزن كدهون، مما يجهد البنكرياس. كما تسبب تقلبات مفاجئة في الطاقة، وتزيد من الالتهابات الجلدية، كما بينت دراسة كندية نشرتها مجلة فوكوس الألمانية، أضرارًا غير متوقعة في استهلاك النشويات، وربطتها بزيادة معدلات الوفاة.
◾وبحسب دراسة صادرة عن مؤسسة الإنسان والمدينة للأبحاث الإنسانية والاجتماعية بعنوان مؤشرات الأمن الغذائي في مصر، لا يعني ارتفاع نسبة الإنفاق على الطعام والشراب إلى 44.6% في المستويات الأقل إنفاقًا الحصول على تغذية سليمة، بل نتيجة مباشرة للفقر.
◾إذ تُشير الدراسة إلى أنه في 2019/ 2020 أنفق المصريون حوالي 31.1% على الطعام والشراب، ورغم ذلك لم يستطع 65.5% منهم تحمل تكلفة نمط غذائي صحي.
◾وبحسب تقديرات الفاو، يحتاج الفرد في #مصر لإنفاق 3.43 دولارًا يوميًا ليحصل على كفايته من طعام صحي متنوع ومأمون، أي يحتاج الفرد في الشريحة الأقل دخلاً إلى إنفاق نحو 8 أضعاف ما ينفقه، وهذا قبل أن ينخفض سعر الجنيه أمام الدولار إلى 50 جنيهًا.
🔴 انهيار نصيب الفرد من الخضروات
◾كما شهدت الخضروات أكبر تراجع بين المجموعات الغذائية الرئيسية، إذ انخفض نصيب الفرد في مصر من 190.5 كجم عام 2005 إلى 88.1 كجم عام 2024، بفقدان أكثر من 102 كجم للفرد، بما يعادل تراجعًا نسبته 54%.
◾واستمر الانخفاض بشكل متواصل تقريبًا من 144.4 كجم عام 2010 إلى 101.7 كجم عام 2015 ثم 73.7 كجم عام 2020، قبل أن يسجل تعافيًا محدودًا في 2024.
◾في الوقت نفسه زادت صادرات مصر من الخضر والفاكهة خلال السنوات العشر الماضية بأكثر من الضعف، إذ زاد إجمالي صادرات البلاد من 4 ملايين طن عام 2014 إلى أكثر من 9.2 مليون طن في 2025، بحسب بيانات وزارة الزراعة.
◾وتُشكل الخضروات مصدرًا للألياف الغذائية والفيتامينات ومن أبرزها الطماطم والبروكلي والسبانخ، فضلاً عن كونها تعزز صحة الجهاز الهضمي.
◾وبحسب خبراء التغذية، يؤدي تراجع تناول الخضروات إلى نقص حاد في الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يضعف المناعة ويسبب الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي. مع مرور الوقت، يرتفع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
🔴 انخفاض نصيب الفرد من اللحوم الحمراء
◾كما تراجع نصيب الفرد من اللحوم الحمراء من 14.9 كجم عام 2005 إلى 8 كجم عام 2024، بانخفاض قدره 46%.
◾وشهد استهلاك المصريين للحوم الحمراء تذبذبًا خلال تلك الفترة، إذ هبط إلى 10.4 كجم عام 2010 ثم ارتفع إلى 13.6 كجم عام 2015 قبل أن يتراجع مجددًا إلى 7.8 كجم عام 2020.
◾وتراجع نصيب الفرد من اللحوم الحمراء جاء بسبب ارتفاع عدد السكان، إضافة إلى انخفاض المتاح للاستهلاك من اللحوم، إذ انخفض المتاح للاستهلاك من مليون و53 ألف طن في 2005 إلى 729 ألف طن في 2020. قبل أن يرتفع تدريجيًا إلى مليون و63 ألف طن في 2024، بحسب نشرة حركة الإنتاج والتجارة من السلع الزراعية.
🔴 خسارة 24% من نصيبه المتاح للاستهلاك في الأسماك
◾أما الأسماك، فانخفض نصيب الفرد منها من 15.6 كجم عام 2005 إلى 11.9 كجم عام 2024، بتراجع نسبته نحو 24%. ورغم وصول الاستهلاك إلى ذروته عند 17.2 كجم عام 2020، فإنه عاد للانخفاض في السنوات التالية. وبلغ متوسط استهلاك الفرد من الأسماك نحو 13.9 كجم.
◾هذا على الرغم من زيادة المتاح للاستهلاك من مليون و75 ألف طن في 2005، إلى 2.19 مليون طن في 2024، بحسب نشرة السلع الزراعية الصادرة عن الجهاز المركزي للإحصاء.
🔴 تراجع نصيب الفرد من الألبان الخام
◾وسجلت الألبان الخام اتجاهًا هبوطيًا واضحًا، حيث انخفض نصيب الفرد من 78.6 كجم عام 2005 إلى 58.9 كجم عام 2024، بخسارة بلغت 25% من مستوى الاستهلاك.
◾وبعد تراجع متواصل حتى 2020، شهدت الألبان تحسنًا طفيفًا في 2024، فيما بلغ متوسط نصيب الفرد منها نحو 64.5 كجم.
🔴 ارتفاع طفيف في نصيب الفرد من الدواجن ولحوم الطيور
◾وعلى الجانب الآخر، كانت الدواجن من بين السلع التي حافظت على مستوياتها بل حققت زيادة طفيفة، إذ ارتفع نصيب الفرد من 14.4 كجم عام 2005 إلى 15.9 كجم عام 2024، بزيادة تقارب 10%. وبعد هبوط حاد إلى 8.7 كجم عام 2010، استعاد الاستهلاك مساره الصاعد خلال السنوات التالية ليصل إلى أعلى مستوى له في نهاية الفترة.
◾كما سجل استهلاك البيض نموًا لافتًا، إذ ارتفع من 52.1 بيضة للفرد عام 2005 إلى 62.3 بيضة عام 2010، ثم إلى 146.9 بيضة عام 2020، بما يعكس زيادة كبيرة في الاعتماد عليه كمصدر للبروتين.
🔴 تذبذب نصيب الفرد من البقوليات
◾أظهرت البيانات أن استهلاك البقوليات شهد تذبذبًا ملحوظًا، حيث انخفض من 10.2 كجم للفرد عام 2005 إلى 5.1 كجم عام 2015، قبل أن يعاود الارتفاع إلى 10 كجم عام 2024، مقتربًا من مستواه المسجل قبل نحو عقدين.
🔴 أسعار السلع ترتفع 10 أضعاف وانهيار الجنيه
◾تزامن ذلك، مع ارتفاعات قياسية في أسعار السلع الاستهلاكية، إذ كشفت بيانات البنك الدولي عن قفزة ضخمة في معدلات أسعار السلع تقترب من 10 أضعاف خلال الفترة بين 2005 إلى 2024.
◾فبعد أن سجل المؤشر 57.8 نقطة عام 2005، ارتفع إلى 100 نقطة في 2010، ثم واصل صعوده إلى 156.8 نقطة في 2015. وتسارعت وتيرة الارتفاع خلال السنوات التالية ليقفز المؤشر إلى 303.1 نقطة عام 2020، قبل أن يصل إلى 623.8 نقطة في 2024، وهو أعلى مستوى خلال الفترة محل الرصد.
◾وبذلك تكون أسعار السلع الاستهلاكية قد ارتفعت بنحو 979% بين عامي 2005 و2024، أي ما يقرب من عشرة أضعاف مستواها قبل نحو عقدين. كما شهدت الفترة بين 2020 و2024 أكبر موجة زيادة، إذ تجاوز معدل النمو 105% خلال أربع سنوات فقط.
◾كما كشفت بيانات البنك الدولي والمركزي، عن انهيار سعر صرف الجنيه أمام الدولار خلال فترة المقارنة، إذ تراجعت قيمة الجنيه من متوسط 5.78 جنيه لكل دولار إلى متوسط 45.3 جنيه في 2024، ما يعني أن الجنيه خسر ما يتجاوز 684% من قيمته أمام الدولار.
◾واستمر تراجع الجنيه أمام الدولار في 2010، فبعد أن سجل 5.62 جنيهًا تراجع إلى 7.69 جنيه في 2015. ثم تسارعت وتيرة ارتفاع سعر الدولار خلال السنوات التالية، إذ تجاوز 15.7 جنيه في 2020، قبل أن يقفز إلى 45.3 جنيه في 2024، وهو أعلى مستوى خلال الفترة محل الرصد.
🔴 القمح.. وقود المائدة للمصريين
◾أظهرت آخر نشرة حركة الإنتاج والتجارة والمتاح من السلع الزراعية لعام 2024، أن الفرد في #مصر يحصل على ثلثي السعرات الحرارية التي يحتاجها جسده من القمح فقط، إذ سجل نصيب الفرد من القمح يوميًا 446.3 جرام.
◾ويحصل الفرد من القمح على 1562 سعر حراري يوميًا من القمح، مقارنة بمتوسط ما يحتاجه جسد الشخص البالغ من السعرات والذي يتراوح ما بين 2000 إلى 2200 سعر حراري يوميًا.
◾مقارنة بحصول الفرد على 27 سعر حراري فقط من اللحوم يوميًا، إذ يبلغ متوسط استهلاكه لـ17 جرام يوميًا، ونحو 62 سعر حراري من لحوم الدواجن بمتوسط استهلاك 41.6 جرام يوميًا.
◾أيضًا في الوقت الذي يحصل فيه الفرد يوميًا على 101 سعر حراري من البطاطس بمتوسط استهلاك 138.9 جرام يوميًا، يحصل على 25 سعر حراري من الطماطم و5 سعرات حرارية من الفلفل وسعرّين حراريّن من الخيار فقط، وفقًا للنشرة.
#صحيح_مصر
📨 لو عندك تصريح، خبر، بوست أو تغريدة عايز تتأكد من دقته ومدى صحته.. فريق صحيح مصر على استعداد لتلقي رسائلكم واستفساراتكم عن أي معلومة مشكوك في صحتها، عبر رسائل الصفحة أو على الايميل info@saheeh.news
English